الكرنب نبات ورقي من الفصيلة الصليبية، يتميز بأوراقه المجعدة أو المسطحة التي تتنوع في اللون من الأخضر إلى الأرجواني. غني بالفيتامينات مثل فيتامين C و K، والألياف، وله خصائص مضادة للأكسدة. يُستخدم في السلطات، السلق، أو في تحضير الأطباق المطهوة مثل الحساء واليخنات.
